随着人们的生活水平不断提高，萝卜丝饼的家常做法相信很多家庭主妇都很拿手。首先，选用的食材萝卜营养十分丰富，经过各位妈妈们的巧手再加工，萝卜丝饼一定非常的美味可口。但是，每个人的做法都各有差异，今天呢，就把我做萝卜丝饼的操作步骤给大家详细的讲解一下，给手生的妈妈们一些启示。

一、主料

高筋面粉 辅料：白萝卜 火腿 粉丝 植物油 厨具平底锅。分类：常见菜式 冬季菜谱 饼 早餐 小吃 主食 咸鲜 煎 一小时 高级难度

二、做法

白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量七百克。

用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯二到三分钟，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。火腿肠五十克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。粉丝四十克用温水泡发后用刀切碎。将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了。

萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉四百克，慢慢的加入二百一十克克水做成面团。把揉好的面团用保鲜膜盖好饧四十分钟。饧好的面团光滑有弹性，不粘手。将饧好的面团做成三十克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到二十五克，做出的饼皮会更薄。将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡十五分钟，油要刚好把剂子覆盖上。。

侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

擀好的面皮一端放五十克馅。先向前平卷。斜卷。向另一个方向斜卷。最后再直卷。卷完后立起来整理并拍一拍。把平锅大火烧热转小火，同时放少量油，把卷好的饼坯放入锅中。先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

三、小窍门：

一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。

四、萝卜的营养价值及功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。白萝卜有哪些营养价值和功效增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;白萝卜有哪些营养价值和功效。帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

上述的做法给大家阐述的非常详细，不知道能否给大家一些帮助？生活中，家常饭菜的做法数不胜数，南北口味各有特色，如果想吃到更美味，更营养，更健康的食品，不如自己动手，多学几道菜，多做一些有特色的面食，让自己家的餐桌变得丰盛起来，做一个称职的好妈妈。