人们一般在聚餐或者其他的比较隆重的场合，往往会去选择是海鲜的，因为对于一般人而言，往往海鲜的做法是比较复杂的，因此一般大家都会选择到饭店去吃的，其中大家吃的比较多的一类就是海参，其实海参大家自己在家里边也是可以做的，下面我就给大家详细的介绍一下家庭海参的做法方面的知识吧。

材料

水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；

3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。

上面所讲的知识就是有关“家庭海参做法是怎样的呢”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于家庭海参做法是怎样的情况还是比较熟悉了，看来大家在日常的生活中，如果是想要吃家庭海参的话，可以到市场上自己去挑选新鲜的海参，然后按照上述的步骤积极的去准备的，之后就亲自动手去做这道菜的，以后在自己想吃的时候，就能够及时的享受到美食的无限的乐趣的。