【导读】早餐喝粥配什么菜?中国南方人很喜欢早上喝粥，一是方便而是养胃，但是问题来了，早餐喝粥配什么菜，哪些菜好吃有营养?一起和6681小编来看看早餐喝粥配什么菜的介绍吧!

早餐喝粥配什么菜

1、每天早上起床，口中都没有什么味道，所以一般配一些有味道的食物，比较好，例如咸蛋。

2、喜欢吃素食的朋友也可以按自己口味来，比如炒新鲜蔬菜什么的。

3、吃早饭的时候也可以配一些自制的食物，例如腐乳等。

4、吃稀饭的时候配自己买的榨菜也是不错的选择。

5、当然能吃辣的话，有一些开胃菜辽宁癫痫病医院，都不错的，超市有售。

咸菜不宜配粥喝

首先，咸菜之所以致癌是因为其中的亚硝酸盐，一般茎叶蔬菜在生长过程中会吸收大量的氮元素，而这些含有氮元素的蔬菜在腌制过程，经过氧气、微生物等物质的作用，出现亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内会转变为亚硝酸胺，引起人体消化系统的癌症。

早餐喝粥配什么菜

其次，很多人会误解“越新鲜越健康”这个道理，会选择刚腌制不久的咸菜。其实除非是当天凉拌的咸菜可以食用，一般在咸菜腌制的第3-8天，其中的亚硝酸盐含量达到最高，而在第9-21天亚硝酸盐含量下降，一般21天之后才可以放心食用。

所以，咸菜的食用并不是越新鲜越好，而咸菜致癌是因为杂菌多、腌制时间不足和大量食用造成的。