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青椒笋干烧排骨

发布时间:2018-05-19 来源:辽宁中医网

主料青椒,笋干,成都哪家医院治疗癫痫排骨辅料厨具炒锅步骤1、材料:青椒、笋成都癫痫病医院哪家好干、排骨、冰糖

2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切成块,待用。

4、烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨翻炒翻炒。

5、随后,合入笋干翻炒一下。

6、接着,加适量的料酒。

7、加入一些清水煮开。

8、然后,加适量的老抽。

9、加适量的冰糖。

10、加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味煮开。

13、最后,煮至汤汁快要收干时,合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生,即成。

14、出锅装盘。

小知识

排骨挑选技巧:

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

青椒:1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

排骨:滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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