港式甜品芒果班戟的做法 香港小吃的经典做法-辽宁中医网

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港式甜品芒果班戟的做法 香港小吃的经典做法

发布时间:2018-05-13 来源:辽宁中医网

【导读】香港小吃口味独特而且历史悠久,种类也比较多,但是有时候却吃不到港式小吃,不如在家自己做一些港式小吃,享受做菜的乐趣。

港式甜品芒果班戟

材料:鸡蛋1个+蛋黄1个,白糖30克,牛奶200克,面粉90克,黄油15克,淡奶油150克,芒果

做法

1、将一个鸡蛋和一个蛋黄打入碗里,加入白糖20克搅打均匀,加入牛奶,面粉过筛,将面糊搅拌均匀,加入软化的黄油搅拌均匀

2、面糊过筛,最后得到顺滑的面糊,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏15分钟,平底锅先不要加热,舀入适当的面糊,快速转动锅子,让面糊均匀的摊开

港式甜品芒果班戟的做法 香港小吃的经典做法

3、煎至表面凝固,可轻松撕开即可取出,所有的做好,中间用保鲜膜隔开,芒果去皮切小条,淡奶油加10克糖打发至九成发,取一块班戟皮,中间放上淡奶油,放上芒果条

4、先上下卷起,最后两边折起即可

小提示

1、最后做好的面糊一定要过筛出面粉颗粒之类的,这样做出的班戟皮表面才光滑的。面糊一定要放冰箱冷藏下,这样出来的班戟皮不会破裂

2、最好用不粘锅啊,不要放油。煎的时间不要长啊,面糊可以凝固轻松撕开即可

3、淡奶油要打发至九成或者全发的,不然包在里面淡奶油容易塌陷

4、做好冷藏下吃口感更好

港式甜品芒果班戟的做法 香港小吃的经典做法

咖喱鱼蛋

材料:各种鱼蛋

做法

1、椰浆

2、咖喱块

3、辣椒粉

4、上汤少许

5、锅里先加少许油,下咖喱块

6、加椰浆,少许上汤,融化后加辣椒粉和各种鱼蛋

7、小火煮至鱼蛋熟即可

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